第34节 (第4/4页)


    ??这阵笑声将裴华心中的烦闷都消减了好些，提溜着侄子同面前这三个上次让他闹了个大红脸的姑娘打了招呼：“劳你们辛苦，柱子进去只会添乱，我带他进堂屋了。”

    ??虽然手里拎着个三四十来斤的柱子，可裴华脸不红气不喘，脊背笔直如松，长身玉立，又含笑盯着她们三人道谢，而一旁的南子生得虽不如裴华那般好看，但也浓眉大眼，身量颀长，这下子轮到樱子和阿青脸红了。

    ??裴华拎着柱子同南子进了堂屋，身后厨房里又叽叽喳喳地讨论开来。

    ??“芊芊，阿青，刚裴华哥还同咱们道谢呢。”樱子手里剥着一头蒜，一边说一边笑着缩头耸了下肩膀。

    ??这次可不比上次，裴华他们就在十几步远的堂屋里坐着，怕樱子又要说出什么不妨头的话来，杜芊芊忙拿话头打岔：“樱子，这葱还得烦你多剥几层皮，生姜也要先把皮给刮干净了再剁成碎碎的姜末儿。”

    ??樱子答应着，心想怪道芊芊做菜这么好吃，光是这些姜啊蒜的配菜都这么讲究。

    ??今儿一早就已经洗净了手将羊肉细细捏过一遍，将杨二叔剔肉时残留在肉上的那些个骨膜、筋膜、脆骨还有碎骨都用一一剔除干净，接着放在厨房窗台上冻着，做菜时候拿来切，正好硬度合适，一刀刀下去，切成薄片儿，切出的薄片儿厚度均匀，把个樱子和阿青都看呆了：“芊芊，你可真厉害，全都一般厚。”

    ??拿出家中许久没用的陶土暖锅，暖锅就是这个时代对火锅的称呼，又因为将食材投入沸汤内时发出的“咕咚”之声，人们又将其称之为“古董羹”。别看后世的涮锅都是铜锅，但其实这时候正宗的民间暖锅都是陶土制的，倒锥形，可以保证受热面积大，吃的时候锅子下面一直燃着火。一个陶土暖锅可以供十来个人吃。

    ??为了制作汤底，杜芊芊从溪水旁网了三四条鱼，网眼儿里还有些蹦跶的小虾米，个头虽都不大，但倒无妨，为的就是那口汤，鱼羊凑在一起不才成了个“鲜”字吗？

    ??暖锅里加了浓白的鱼汤、姜片再扔了仨红枣点缀其上，下面点好火，怕烫着樱子和阿青，杜芊芊自己小心地将暖锅一路端到堂屋。

    ??一屋子人见状都抢着去接过杜芊芊手里的暖锅，柱子也冲着要往前，裴华连忙又一把抓住侄儿后背的厚棉袄，这滚烫的汤不管烫到芊芊还是柱子，可都不是开玩笑的。柱子虽然两手在空气里乱抓着要往前，可却一步也挪动不得。

    ??张正生离得最近，忙站起身从杜芊芊手里端过来暖锅。

    ??“好闺女，屋里坐着这么些个人，你何妨叫了人来帮你端，这细皮嫩肉的，万一烫着了可怎么好？”南子娘见杜芊芊端着已经“咕嘟嘟”冒着小泡的暖锅，着实心里捏了把汗。

    ??张正生帮忙将暖锅在桌子正中间放好，杜芊芊笑着道：“没事儿，请了大家来，只管坐了等着吃就成了。”

    ??接着回厨房，杜芊芊、樱子还有阿青三人每人手里端着或是摆放地整整齐齐的薄片儿羊肉，或是一盘嫩嫩的豆腐、或是一小盆水灵灵的新鲜绿叶菜、或是一碟山里的菌子、又或是一碗杜芊芊自家发的俏生生肥胖胖的黄豆芽。

    ??三个姑娘在厨房和堂屋之间穿梭不息，每上一道菜，众人都叹上一声，收拾地干净整齐，摆盘又摆地赏心悦目，围绕着中间的暖锅依次摆开。

    ??第104章 百味消融暖锅中

    ??随着暖锅渐渐沸腾，原本汤汁中翻滚出的只有鱼眼睛大的小泡泡，已经逐渐变大，，“咕嘟嘟”之声愈响，浓浓的汤汁、白白的蒸汽，带着鱼虾的鲜香，让桌子一圈人食指大动。

    ??“大家先等一下，还有蘸料没端上来。樱子、阿青，你们也坐下，我端了蘸料就来。”杜芊芊见大家伙儿都等不及了，加快速度往厨房走。

    ??樱子和阿青哪里肯？一个也不坐，仍是跟着杜芊芊去了厨房。

    ??想着众口难调，各人有各人的口味，说不准有人不爱吃蒜、有人吃不了辣，杜芊芊拿了五六个家里的调味小碟，分别倒了酱油、麻油、几小块腐乳、花椒油、大蒜末和生姜末、最后一碟还特意舀了一勺韭花酱，那是七月韭菁的季节，杜芊芊将那将开未开的韭菁石碾子上与食盐、灯笼椒碾制而成，生津开胃。又让樱子和阿青分别拿了绍酒和筷子。

    ??端了调味碟子进屋，一溜排开，众人都笑说：“怪道那杨二叔说让都来芊芊家吃呢，就这几碟子蘸料就没辜负这些个好羊肉！”