沈家规矩多_第35节 首页

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   第35节 (第2/5页)

肉、鱼最好还是分开切的,不然不仅会串味,而且还不卫生。只是李彦问的自然不是没有目的,明明是都该知道的,但是显然不是所有人都做到了。这也是主办方给的陷阱之一,台子上放着大大小小七八块菜板,摆放整齐,就看你会不会注意了。

    ??当然,李彦问沈念池,也是因为她比别人做的更好。菜板之前已经被别人用过,沈念池在使用之前先闻了闻味道,更是避免了问题,可见这姑娘有多细心。厨子做的是入口的东西,万事都要小心谨慎,不然不论做的再好吃,也是功亏一篑。

    ??沈念池注意到旁边有人神色不对,看来是被坑了,至于李彦的问题,自然不需要她回答。她仍然淡定地看着李彦他们在一边小声地说些,孔毅捡起一片羊肉看了眼沈念池,眼里明晃晃的满意。然后三人又向下一个人走去。

    ??一圈下来,三个人已经有了评判。有两个参赛者可能知道自己有些悬了,正要向一边走去,李彦的话却让他们定住了。“下面是复赛的第二关,请各位用手头的食材做菜,当然数量不限,但是限时一小时。当然,如果食材不够,可以再取,但是现有的食材必须全部使用完。好了,现在是补充食材时间,五分钟。”

    ??他的话还没说完,已经一片哗然,站在灶台边的参赛者们看着自己手边那一堆一堆的食材,脸上的表情很是精彩。只有一个小时,即使时间安排的再合理,也没法做出一桌子菜啊!可是自己选的这些食材,可不是能在一道菜里都用上的。还补充食材,就手头上这些都用不完,可是比赛规定的还是必须要用完,简直了!怪不得主办方这么大方呢,什么提前公布题目,完全就是挖了个大坑,就等着你放松警惕呢,然后马上就捅你一刀,你还没地儿说理去!

    ??已经比赛过的人自然是看得幸灾乐祸的,毕竟刚刚他们也是这么过来的,现在看着别人一脸的你是开玩笑吧的样子,也是开心的。

    ??沈念池已经走向食材区,取了生姜、大葱、青蒜,又去配料区拿了八角、桂皮、香叶、胡椒和干辣椒,然后回到灶台前站好。她的行动倒是提醒了其他人,现在不是愣神的时候,虽然从目前看已经有点来不及了,但也不能放弃,所以大家都行动了起来。何平看着沈念池拿的东西,大致猜出她要做什么,看了眼被剁开的羊腿骨,怪不得呢!

    ??沈念池在进来之前已经想好了要做什么,是的,在进来之前。复赛比的是刀功和火候,自然是两关,只是以前是两关分开,这次却是两关合起来进行。沈念池自是根据之前几组进去的时间猜到,毕竟只是一个刀功,没必要这么长时间,当然,还有进去过的人就再没有出来,也是有问题的。不过这些都只是猜测,也没法印证,至于为什么选择这么少的食材,除了觉得有问题外,其实她并没有觉得少。虽然现在的食材品种繁多,但是其实可以分为菜、肉两大类,而她选了鱼肉和羊肉,也是因为这两类处理起来可以有很多选择,很能考验刀功。至于白萝卜,削皮是一样,切丝也是有难度,所以即使她没有意识到有问题,也还是会选差不多的东西,只是现在倒是占了便宜。

    ??把羊腿骨、鱼头、鱼骨、生姜、水放进高压锅压制,时间有限,砂锅自然是没法用。把其他配料处理好,然后烧热油将已经腌制好的鲤鱼下锅炸至金黄捞出。羊腿骨已经炖烂,汤汁香浓,只留汤汁放进砂锅继续加热,然后放入炸制的鲤鱼,继续熬煮。

    ??李彦等人原本以为她要做松鼠鱼,只是看她把鱼头一起放进了高压锅,就知道不是了,又见她把炸好的鲤鱼放进汤里,也是微微闪神,这姑娘是不准备给别人留活路了,就一道菜搞定了!

    ??在别人手忙脚乱的时候,沈念池显得很是清闲,众人看着她拿起那一整张萝卜皮,切成小块,然后调了个料汁,浇在上面腌制,嗯,还有空做个小凉菜,也是让人恨得牙痒痒。

    ??沈念池看了看时钟,还有十分钟,然后另起一锅,放入凉水烧开,把萝卜丝放进去滚了滚,去去生气,然后抄起放进汤锅里,还好选的萝卜并不大,不然这砂锅还放不下。李彦已经在提醒还有五分钟,沈念池不慌不忙地把羊肉片放进汤锅,薄薄的羊肉只要一烫就熟,鱼羊一锅鲜出锅了。时间到了,哐当一声,显然有人因为忙乱而出了差错,只是却没人去管,比赛,就是这么残酷!

    ??李彦三个人开始按照顺序尝菜,何平也不等,直接找了个勺子盛了碗汤,微微一吹,慢悠悠地喝了。沈念池倒是看了他一眼,在他回看之前又转开了头,显然是没想从他脸上看出什么。何平眼神闪了闪,然后放下碗,双手插兜,等着了。

    ??李彦三人对于沈念池的菜自然是很有兴趣,进来了那么多人,没几个人像她一样只做了一道菜,哦,不对,这还有碟酱萝卜皮呢,嗯,酸甜脆嫩,不错!再盛一碗汤,汤汁清亮香浓,光闻味道就是醉人,尤其是这么凉的天,喝一口,从胃暖到心里。更何况,羊肉、鱼肉鲜嫩,萝卜甜软,即使是只有一道菜,也是绝了!

    ??三人互相递了个眼色,李彦还想问问何平,只见这哥们已经又盛了一碗,继续吃起来。翻了个白眼,他们也想吃啊,只是后面还有
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